今日は出かけるので簡単に。豚肉をオリーブオイルでカリカリに炒め、バジルペーストとパスタとパスタの茹で汁を加えて和え、塩胡椒で味を調えたら粉チーズをふってできあがり。ペーストがあればあっという間です。 自作のバジルペーストはいつも製氷器を使っ…

ナスとソーセージは細切りに、にんじんはピーラーで薄切りにします。油でナスを炒め火が通ったらソーセージを加えにんじんと茹でたパスタも加えて炒めます。塩胡椒とケチャップ、ソースで味付けしたら粉チーズを混ぜてできあがり。お皿に盛ってパセリと更に…

ナスとひき肉のはさみ焼き ほうれん草と玉子のバターソテー ゴマ載せ奴 味噌汁 ごはん ひき肉はタマネギとパン粉とオールスパイスと塩胡椒と一緒に粘りが出るまで混ぜます。最後にマヨネーズをさらに混ぜ込んでタネのできあがり。ナスは厚み1cm弱ぐらいの輪…

餃子（冷凍） ほうれん草の梅塩昆布和え 焼きナス 味噌汁 ごはん ほうれん草はレンジで茹でて、ポン酢と叩いた梅と塩昆布で和えてできあがり。簡単です。 ご飯を食べながらテレビを見ていると手術の映像が出てきました。腫瘍を取ったりしているのを見ながら…

ナスとピーマンのカレーチーズ焼き 冷奴 味噌汁 ごはん ナスとピーマンとタマネギとソーセージをフライパンで炒め、カレー粉と醤油で味付けて、器に盛って、溶けるチーズをかけてトースターで3分。味付けをしっかりしなくてもチーズと一緒だとおいしく食べら…

ひじきとほうれん草のゴママヨ ナスとピーマンの大根おろし炒め 味噌汁 ごはん（十六穀米） 今日は来客があったり家の中の用事をしていたら晩ご飯を食べるのが遅くなったのですぐできるもので簡単に。野菜ばかりだと軽く食べられます。 昨日はたまたま行った…

ほうれん草をチャーハンに入れるときはこのやり方に決めています。ほうれん草はレンジで茹で、適当に刻んでマルチクイック*1でペーストにします。ゴマ油を熱し、玉子とごはんを炒めてパラッとしてきたらほうれん草ペーストを混ぜます。ごはんが全体に緑色に…

今日は日が暮れる前からバーベキューが始まる予定なので早めに軽めに昼食です。 プチトマトをフライパンで炒め形が崩れてきたら溶き玉子を入れて火を止めます。トーストはマーガリンを塗って少し焼き、トマトと玉子を載せてマヨネーズをかけて更に2分。マヨ…

大根とソーセージのコンソメ炒め ポテトバター焼き もずく 味噌汁 ごはん 大根とソーセージはフライパンで炒めて、大根が透き通ってきたらコンソメと水少々を加えて更に炒めます。水分がなくなり大根が色づけばできあがり。じゃがいもは薄切りにしバターで焼…

今日はご飯を食べるのが遅くなったので簡単にパスタです。 時々作るパスタです。作り方はここ*1です。パスタと同時にプチトマトを入れてみました。このパスタはブロッコリをくたくたになるまで茹でて粗く潰して使うため、ブロッコリを芯まで使えます。お気に…

豆腐ステーキ トマトポテトサラダ もずく 味噌汁 ごはん 豆腐は水切りし小麦粉をつけて両面焼きます。焼けたら醤油をフライパンに入れて少し焦がしたら皿に盛り、大根おろしとポン酢をかけてできあがり。 じゃがいもはレンジで茹でて潰し、塩胡椒とマヨネー…

ブロッコリの干し貝柱あんかけ しめじとプチトマトと玉子の炒め物 麻婆大根（昨日の残り） 味噌汁 ごはん ブロッコリはレンジで茹でます。あんかけは、干し貝柱のスープにタマネギを入れて煮、塩とオイスターソースで味付けして水溶き片栗粉を入れとろみをつ…

麻婆大根 ブロッコリとプチトマトのゴママヨ和え もずく 味噌汁 ごはん（十六穀米） 一昨日は急遽飲みに出、昨日も出かけていました。 大根は大き目のさいの目に切り、レンジで下茹でします。フライパンで弱火でひき肉を炒め火が通ったら大根も加え炒めます…

写真ではおいしそうに見えませんが…。チャーハンの具はタマネギにんじんピーマン大根玉子、あんかけは干し貝柱としめじとネギです。チャーハンにはしょうがが効いています。あんかけはとろみが足りずスープチャーハンみたいになっています。見た目はイマイチ…

出かけていたので軽めに簡単に。これはここ*1を見て作りました。梅干とシソとバター醤油の組み合わせは間違いありませんでした。 *1:http://cookpad.com/recipe/400135

もやしと玉子の中華あんかけ しめじのポタージュグラタン しそみょうが載せ奴 味噌汁 ごはん（十六穀米） もやしと玉子の中華あんかけは以前(id:gohanmemo:20080309）作ったものです。簡単なのにちゃんと中華っぽい。 グラタンは、カップスープの素を使いま…

鶏皮大根煮 ししとうじゃこ炒めおかか和え もやしとわかめのスープ ごはん 鶏皮は下茹でします。アクと上に浮いている油を取ります。適当なところで取り出し、レンジで下茹でした大根とダシ汁で煮て、みりん砂糖醤油で味付けてできあがり。鶏皮がプルプルし…

休日です。いつも予定のない休日は昼頃まで何もせずゴロゴロするのですが、今日は昨日の洗い物や洗濯を済ませ、軽く掃除してホットサンドを作りコーヒーを飲んで現在。なんだかうまくいった感じなのでこれから出かけようと思います。

鶏皮ポン酢 油揚げチーズ焼き 焼きししとうみょうが載せ 味噌汁 ごはん 鶏皮は油なしで弱火で焼きます。徐々に鶏皮から油が出るので最後は揚げているような感じになります。好みの揚がり具合で油をよく切り大根おろしを載せてポン酢をかけたらできあがり。 …

サンマのソテーカレーソース みょうが載せ奴 味噌汁 ごはん サンマは３枚におろし水気を拭いて塩胡椒し小麦粉を振ってオリーブオイルで両面焼きます。タマネギとしめじは別フライパンで炒め刻んだカレールーと水を加えます。皿に盛ったサンマにそれをかけた…

昨日はご飯を食べるタイミングを逃してしまい、22時半頃冷凍餃子だけを焼いて食べました。台所に立つ意欲がなくなる日が時々あるようです。 今日の昼ご飯は時々作る焼きそばです。生姜はチューブではなく千切りのほうがいい。残っていた生姜の佃煮を刻んで入…

バジルポテト じゃことピーマンの醤油炒め 味噌汁 ごはん バターでじゃがいもとタマネギとソーセージを炒め、塩胡椒（胡椒はたっぷり）してバジルペーストと粉チーズを混ぜてできあがり。 台風が接近し熱風が吹いていました。今日は蒸し暑い。明日には台風一…

今日は来客があり、晩ご飯が遅くなったので簡単にパスタです。 オリーブオイルでミンチドガーリックと唐辛子をごく弱火で熱し、じゃこをカリッとするまで炒めます。プチトマトを加えトマトがしんなりしたらパスタと茹で汁を加え、塩胡椒で味を調えてできあが…

ナスとトマトのミートグラタン カリカリじゃこ載せ奴 味噌汁 ごはん ナスとプチトマトはフライパンで火を通し軽く塩胡椒して器に盛ります。上からホワイトソースをかけようと思ったら常備しているホワイトソースがありませんでした。家にあったパスタ用のミ…

ナスとピーマンとシソのおろしめんつゆ煮 豆腐のカプレーゼ もずく 味噌汁 ごはん（十六穀米） 大根おろしの汁は捨てず、めんつゆを混ぜておきます。フライパンでナスとピーマンを炒め、シソも加えたら大根おろしを加えて煮ればできあがり。簡単です。 豆腐…

具は舞茸とタマネギです。舞茸タマネギを炒め、茹でたパスタとバジルペーストとパスタの茹で汁を入れてからめ、塩胡椒で味を調え粉チーズを振ればできあがり。バジルペーストさえあればあっという間に出来るので手軽です。 真夏の間少し成長が鈍かったバジル…

干しハタの唐揚げ ナスとピーマンの大根おろし炒め 味噌汁 ごはん 冷凍庫に保存していた干しハタを食べ切りました。揚げるとふっくらします。 ナスとピーマンは炒めて大根おろしを汁ごとと醤油を加えてできあがり。簡単なのにおいしいので時々作ります。 今…

ダシ汁に小さく切った鶏肉とタマネギを入れてアクを取り、めんつゆとネギを加えて煮えたら溶き玉子を回し入れてできあがり。 今日は家でゆっくりしようか出かけようか迷っています。

鶏ももソテーバジルソース ゆで玉子とキャベツのコールスローサラダ ゴマ載せ奴 味噌汁 ごはん 鶏ももは塩胡椒して蒸し焼きにして両面焼きます。皿に盛った後残った油とバジルペーストと粉チーズを和えて鶏肉にかけたらできあがり。ジューシーでおいしい。 …

柚子胡椒のピリ辛野菜炒め おくらの塩昆布和え 味噌汁 ごはん 野菜炒めの具はソーセージタマネギにんじん舞茸キャベツです。具材を炒めて先日買った柚子胡椒ペペロンチーノのパスタソースをトッピングも含めて入れて味付けてできあがり。予想通り野菜炒めに…