れんこんとしいたけのチーズ焼き ほうれん草と玉子の炒め物 もずく 味噌汁 ごはん れんこんは薄切りにし水にさらします。オリーブオイルを熱し両面こんがり焼きます。しいたけはれんこんが焼けたら隣に並べ少し醤油を垂らします。れんこんとしいたけに溶ける…

サンマのカレー煮 ほうれん草のめんつゆマヨ 冷奴 味噌汁 ごはん サンマは3枚におろし両面に小麦粉をつけて焼きます。一旦取り出して同じフライパンでタマネギとしいたけを炒め、水とカレールーを入れて少し煮、さんまを戻し入れ少しからめたらできあがり。 …

セビチェ（かたいタコスにのせて食べるマリネ） エンパナダス（ひき肉とじゃがいもが入った揚げパン） ロモ サルタード（牛肉の甘辛酸っぱ炒め） 今日は友人が来訪しました。世界を旅してきた友人は現地の料理を教えてもらって帰ってきています。来週ごはん…

大根餅 プチトマトと玉子の炒め物 味噌汁 ごはん 大根は4分の3すりおろし4分の1は細切りにします。汁を少し捨てひき肉ネギおろししょうがと小麦粉と片栗粉を混ぜ塩胡椒醤油で味付けゴマ油で両面焼けばできあがり。今日は緩かったためパリッと焼けませんでし…

フライパンにコンソメスープを煮立てパスタを茹でます。一緒にキャベツと刻んだプチトマトとソーセージも入れて塩胡椒醤油で味を調え、バターを少し加えたらできあがり。パスタをスープで茹でると少し味が変わります。フライパンひとつででき、パスタを茹で…

今日は出かけていて遅くなりました。あまりちゃんとご飯を食べる気がしなかったので雑炊にしてみました。 中華スープにめんつゆと塩昆布を加えたスープにご飯とネギと梅干を割って入れ最後に玉子を回し入れて火を止め蓋をして蒸らせばできあがり。あっさりお…

プチトマト入りジャーマンポテト 大根サラダ もずく 味噌汁 ごはん じゃがいもは薄切りにしてバターで炒め、だいたい火が通ったらソーセージとプチトマトを加えます。塩胡椒をしっかりしたらできあがり。ベーコンで作るのが本筋だと思いますがこれはこれでア…

大根ステーキ 梅マヨコールスローサラダ もずく 味噌汁 ごはん 大根は両面に十字に切り込みを入れ、深めの器に水と顆粒コンソメを入れてレンジで好みの固さに茹でます。フライパンにバターを熱し大根を両面焼きます。少し焼き目がついたら茹でたスープを入れ…

家にあったうどんつゆと刻んで冷凍していたカレールーを使ってカレーうどんです。うどんつゆを温めカレールーとソーセージとキャベツを入れて煮、うどんも入れます。うどんは温まったら器に取り出してだしにネギを入れ水溶き片栗粉でとろみをつけてかけたら…

昨日は誕生日でお祝いしてもらえるということで出かけていました。今日はいつものように食材の買出しに出かけ軽めのごはんにしました。 バターでソーセージとキャベツを炒めビーフンと水を入れて、水気が減ってきたら胡椒と醤油で味付けてできあがり。洋風で…

出かけていたので簡単にパスタです。 にんにくと唐辛子をオリーブオイルで熱し、香りが出たらソーセージとたまねぎを炒めます。えのきも加えてしんなりしたら茹でたパスタと茹で汁を加え混ぜ、塩胡椒をしっかり、顆粒中華スープを少し加えてできあがり。 寒…

かぼちゃコロッケ 小松菜と玉子の炒め物 味噌汁 ごはん 昨日のかぼちゃ煮の残りをコロッケにしました。かぼちゃは潰し、刻んだタマネギを混ぜて衣をつけて少な目の油で揚げます。かぼちゃが緩かったので形はいびつですが味は間違いありません。あと2つできま…

キャベツと玉子のお好み焼き風 かぼちゃ煮 味噌汁 ごはん 熱したフライパンに片面塩胡椒した豚薄切り肉を並べ、キャベツを載せたら蓋をして少し蒸し焼きにします。キャベツがしんなりしたら溶き玉子を回し入れて更に1〜2分蒸し焼きにして皿に盛り、とんかつ…

ツナマヨオムレツ 小松菜中華あんかけ ひじきとキャベツのゴママヨサラダ もずく 味噌汁 ごはん オムレツは溶き玉子にツナと塩胡椒とマヨネーズを混ぜてオムレツにしました。味がついているのでケチャップなしです。 小松菜は顆粒中華スープに塩とオイスター…

鮭のクリーム煮 ツナとかぼちゃのサラダ ごはん オリーブオイルを熱したフライパンでタマネギとじゃがいもを炒め、火が通ったらえのきを加え、具を端に寄せて鮭を両面焼きます。塩胡椒したらキドニービーンズと顆粒コンソメと水を50ccぐらい入れホワイトソー…

カレー味の焼きうどんです。冷凍してある刻んだカレールーを使います。ソーセージとタマネギキャベツを炒めて、洗ったうどんを加えて塩胡椒、カレールーと水を少し加えてカレールーが混ざったらできあがり。 今日は雨です。出かけようかと思っていましたが萎…

餃子（冷凍） えのきの梅塩昆布和え 今日は米を食べる気分になりませんでした。週末ということで家で食べながら飲もうと餃子を焼いたら焦げました。残念。 えのきは、叩いた梅と刻んだシソとめんつゆを合わせ、軽く茹でたえのきを加えて塩昆布も混ぜればでき…

トマトとレタスのオイスター炒め モッツァレラチーズの生ハム巻き しめじの塩昆布炒め 味噌汁 ごはん 冷蔵庫の残り物の始末です。 しめじは油で炒め、しんなりしたら塩昆布を混ぜてできあがり。他の調味料は使っていませんが昆布と一緒に食べると十分です。…

出かけていたので簡単にパスタです。先週末友人とワインのお供に食べようと思って買っていたのにお腹がいっぱいで手を出せなかった生ハムとモッツァレラチーズを使いました。 タマネギとプチトマトをオリーブオイルで弱火で炒め火が通ったら茹でたパスタとバ…

えのきベーコン 小松菜にんにく炒め みょうが載せ奴 味噌汁 ごはん（十六穀米） えのきベーコンはバター醤油で味付けです。小松菜はおろしにんにくをゴマ油で弱火で熱し小松菜を炒めて塩胡椒と顆粒中華スープで味付けてできあがり。 今日も簡単手抜きごはん…

出かけていたのでご飯を作るのが遅くなりました。簡単にチャーハンです。 ベーコンとタマネギとプチトマトを炒め、トマトがしんなりしたら一旦取り出します。オリーブオイルで玉子とごはんを炒め、ごはんがパラッとしてきたら具を戻し入れます。塩胡椒と顆粒…

昨日は宴会だったので今日は簡単にパスタで済ませてしまいました。 オリーブオイルでタマネギとしめじを炒め茹でたパスタを加えたら、ホワイトソースとたらこソースを加えて混ぜればできあがり。ホワイトソースもたらこソースも市販のものです。簡単手抜きで…

バジルポテト 白イカ刺身 アジとみょうがのポン酢和え みょうが載せ奴 小松菜和風マヨ和え ひとくち餃子 糸こんピリ辛 しめじとえのきのバター醤油炒め 遊びに来た友人と秋祭りでフリマを出しました。要らなくなった服を売り、打ち上げを家でしました。酒代…

冷蔵庫がほぼ空です。あるもので簡単に。 バジルペーストを使ったオムライスです。タマネギを炒めて一旦取り出し、オリーブオイルをひきなおし、ご飯を炒めます。ほぐれてきたらタマネギを加え混ぜ、バジルペーストを加えて塩胡椒で味を調え皿に盛ります。溶…

出かけていたので簡単に。 水菜を軽く炒めたらビーフンを加え指示通りに茹でます。水気がなくなってきたら市販のたらこソースを加えてたらこにだいたい火が通ったら皿に盛り、添付の海苔をふってできあがり。 いつも使うビーフンは即席タイプ*1です。フライ…

ひき肉とれんこんのカレー炒め煮 水菜の巣ごもり 味噌汁 ごはん（十六穀米） れんこんは切って水につけアクを抜きます。ひき肉はオールスパイスをふりかけてフライパンで焼き、れんこんも加えます。塩胡椒したら酒を加え、刻んだカレールーを入れ更に水を足…

れんこんシソハンバーグ 水菜のゴママヨサラダ 味噌汁 ごはん ハンバーグの具は、ひき肉とれんこんとにんじんとシソです。れんこんは半分はすりおろし、半分は刻みます。にんじんもすりおろし、シソは刻みます。それらにオールスパイスと塩胡椒とパン粉を一…

豚肉と水菜のハリハリ れんこん青海苔唐揚げ 味噌汁 ごはん 豚肉はダシで煮、アクを取ったら酒を入れ、砂糖と醤油で少し濃いめに味付けしたら水菜を入れて蓋をして火を止めます。水菜は余熱で火が通ります。 れんこんは薄切りにして水にさらしてアクを抜き、…

冷やご飯お茶碗半分と玉子1個と溶けるチーズ一掴み（ご飯と同じ量に近いぐらい）とを混ぜ、塩胡椒したらバターで熱したフライパンで両面焼くだけ。海苔を載せて完成です。あっという間ですがとてもおいしい。チーズが溶けているアツアツのうちに食べるのが鉄…

サンマの塩焼き 水菜の生ハム巻きサラダ 冷奴 味噌汁 ごはん サンマは焼いただけ、水菜は生ハムで巻いて叩いた梅を混ぜたポン酢をかけただけ、冷奴は載せただけ、と手抜きのごはんです。焼き魚は焼くだけなのにちゃんとしている気になります。