友人達は帰りました。よく飲みよく食べました。今晩は軽めにパスタです。味付けはバター醤油。量も少し少なめに。 明日から通常に戻ります。

ブロッコリの茎部分を使い切るレシピです。ブロッコリの茎は外側の硬い皮を削ぎ適当に切って、レンジで茹で、更にかなり塩を効かせた湯でくたくたになるまで茹でます。これをマルチクイックで固形部分が残る程度に潰します。 フライパンにオリーブオイルとお…

豆腐のカニカマあんかけ ソーセージとキャベツのカレー炒め 大根とプチトマトのバジルサラダ 味噌汁 ごはん 豆腐は中華スープで温め軽く崩して器に盛ります。残ったスープにおろししょうがとネギを加え、水溶き片栗粉を入れたらほぐしたカニカマを入れてあん…

大根ステーキ ブロッコリのカニカマあんかけ 味噌汁 ごはん（十六穀米） 大根は両面十字に切り込みを入れて大根がすっぽり入る大きめのお茶碗に水と顆粒コンソメと一緒に入れてラップします。コンソメは溶かす必要はありません。レンジで7〜8分茹でてフライ…

豆腐の和風オムレツ きゅうりとカニカマとプチトマトのポン酢和え 味噌汁 ごはん 豆腐はレンジで水切りし潰します。玉子と混ぜて塩とめんつゆを入れてオムレツにします。大根おろしとネギをのせ醤油をかけてできあがり。ふんわりと柔らかく箸で食べるのに苦…

餃子（冷凍） 野菜サラダ 冷奴 味噌汁 ごはん（十六穀米） 餃子は久しぶりに外のパリパリが綺麗に取れました。 サラダはブロッコリ、キャベツ、きゅうり、トマト、カニカマを混ぜてマヨネーズをかけました。 お腹いっぱいです。

手抜きカレーうどんです。うどんつゆ程度に薄めためんつゆで大根にんじんタマネギを煮ます。煮えたらカレールーを入れて洗ったうどんも入れて煮ます。うどんを丼にうつしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてできあがり。レンジで作った温泉卵をのせて食…

今日は買い物に出かけましたが、お腹が減ったので途中軽く食べたため、晩御飯は軽めに焼きビーフンにしました。常備している即席タイプの焼きビーフンで、具はソーセージタマネギにんじんピーマンです。バターで具材を炒めてあとは指示通り。水分がなくなっ…

豚肉と大根の中華炒め 小松菜の梅煮びたし 味噌汁 にんじんごはん 豚肉はおろししょうがと醤油で下味をつけ、片栗粉を揉んでおきます。フライパンにゴマ油を入れて短冊切りした大根を弱火で炒めます。大根がしんなりしてきたら端に寄せ豚肉を加えて焼きます…

溶き玉子は半熟にして一旦取り出します。ハムとにんじんを小さく切ってサラダ油とゴマ油を混ぜた油で炒め、ご飯を加えしばらく炒めます。ごはんがパラッとしてきたら漬物と玉子を加え塩胡椒醤油で味付けてできあがり。 漬け物は2種類入れました。しば漬やお…

昨日は最後のバジルを収穫しました。ボール山盛りです。これでバジルペーストを作って冷凍しました。 バジル、オリーブオイル、にんにく、松の実、塩胡椒を全部入れてマルチクイックでペーストにするだけ。松の実をけちると青臭くなるので気前よく入れます。…

鶏大根煮 小松菜と漬物のマヨネーズ和え 味噌汁 ごはん（十六穀米） 昨日は帰りが遅くなったのでコンビニ弁当を食べました。今日は急に寒くなったので煮物にしました。 大根はレンジで下茹でします。深さのある皿に切った大根を並べ、水を少し入れてラップし…

買い物に行っていませんのであるもので晩御飯です。オリーブオイルににんにくを少し入れて熱し、豚肉を弱火で炒めカリカリにしたら茹でたパスタとバジルペーストを加え、塩胡椒で味を調えたら溶けるチーズを加えて混ぜてできあがり。パン屋さんのおいしい各…

昨日は職場の人達と外食しました。 シーフードミックスとタマネギピーマンを炒め一旦取り出します。中華鍋をきれいにして、油をひきなおし、ご飯を炒めます。ご飯に油がからまってパラッとしてきたら具材を戻し入れ混ざったら、塩胡椒カレー粉で味付け、鍋肌…

キャベツと玉子のお好み焼き風 しめじたらこ炒め 味噌汁 ごはん フライパンに豚バラを並べ、キャベツをのせたら蒸し焼きにします。しんなりしたら玉子を割り入れ黄身をほぐしてまた蒸し焼きにします。裏返して少し焼いたら皿にのせてとんかつソースとかつお…

ポテトグラタン ハムときゅうりの中華サラダ 味噌汁 ごはん（十六穀米） じゃがいもは5mm厚ぐらいの輪切りにし、バターで両面焼きます。塩胡椒したら器に盛り、ホワイトソースと溶けるチーズとパン粉をのせてトースターで3分でできあがり。 ハムとキュウリと…

ホットサンドパンを出すのが面倒で普通のトーストで挟みました。具はハムときゅうり、パンにはたらこマヨネーズを塗りました。 秋は色んな祭やイベントが開催されています。来週以降も盛りだくさん。どれに行こうか迷います。

昨日は職場の飲み会でした。今日は簡単に皿うどんです。 酒を飲む機会が増えるとあっという間に体重が増えます。1週間ぐらい何も予定がない日が続くとまた元に戻ります。わかりやすい身体のようです。今はベルトの穴が1つ緩めです。来週末あたりは元に戻って…

とんかつ えのきの梅マヨ 味噌汁 ごはん 豚肉はラップに挟んで叩いて延ばします。叩くのは柔らかくするためと薄くして火の通りを早くするためです。両面塩胡椒して小麦粉玉子パン粉をつけて揚げます。小麦粉は茶こしを使って量を節約。余った玉子は焼いて食…

豚肉と野菜のマヨネーズ炒め 豆腐のカプレーゼ えのきの塩昆布和え 味噌汁 ごはん（十六穀米） 豚肉を弱めの中火でカリッとするまで炒めてタマネギいんげんピーマンを加えます。火が通ったら塩胡椒醤油で味付けて、最後にマヨネーズを加え、火を止め余熱で混…

オリーブオイルでにんにくを熱し、プチトマトとキャベツを炒めます。茹でたパスタと茹で汁を加え、胡椒と顆粒コンソメと柚子胡椒で味付けてできあがり。 週末は近所のお祭の手伝いに出かけていました。買い出しに出かけられていないので今日は残り物を使って…

豆腐のえのきあんかけ ニラともやしの玉子とじ プチトマト 味噌汁 ごはん 豆腐はレンジで温め、4等分して器に盛ります。めんつゆを煮立ててえのきを煮、水溶き片栗粉でとろみをつけおろししょうがを入れたあんかけをかけてネギを盛ったらできあがり。 ニラと…

豚肉とニラともやし炒め 冷奴 サラダ 味噌汁 ごはん 炒めものはここ*1を見て作りました。片栗粉で肉がおいしく、野菜の水分と絡んで全体的に照りが出ます。実は下味は醤油のままですが炒めた後はオイスターソースで味付けています。ゴマ油は最初から入れまし…

サンマのソテーもやしカレーソース いんげんゴママヨ 味噌汁 ごはん サンマは3枚におろし小麦粉をつけてオリーブオイルで両面焼いて取り出します。同じフライパンに水とカレールーを入れて煮立て、もやしを加え、ケチャップととんかつソースを足してとろみが…

プチトマトとタマネギの残りでペペロンチーノにしました。冷蔵庫が空です。玉子もありません。 明日は買い出しにでかけます。

冷凍ごはんで簡単にお昼ごはんです。ごはんと溶き玉子と溶けるチーズを混ぜ塩胡椒し、バターで両面焼き、海苔をふってできあがり。 昨日は友人の家で持ち寄り宴会があったので参加してきました。今日は1日家でゆっくりしています。夜は残り物で簡単にご飯に…

れんこんとにんじんのもちもち揚げ ほうれん草とトマトの玉子とじ 味噌汁 ごはん（十六穀米） 昨日の揚げ油の残りを使って今日も揚げ物にしました。れんこんはすりおろして水気を絞ります。にんじんもすりおろし少しみじん切りにします。刻んだハムとネギと…

れんこん唐揚げ 油揚げのたらこチーズ巻き きゅうりの梅マヨ 味噌汁 ごはん れんこんは5ミリ厚ぐらいに切って水につけます。何度か水を替えてアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。ビニール袋に小麦粉と青海苔を入れて混ぜ、れんこんを入れた…

今日はちゃんぽんめん*1です。具はタマネギにんじんネギ玉子。最後に海苔をのせました。 今日は午前中は布団の中でゴロゴロしました。これから家事をして夕方から買い物に出かけようと思っています。 *1:http://www.itomen.com/index.html

ほうれん草は適当に茹でてマルチクイックでペーストにします。中華鍋にゴマ油とサラダ油を熱し、溶き玉子とごはんを入れます。しばらく炒めてごはんがパラッとなってきたらプチトマトとほうれん草のペーストを加えます。混ざったら塩胡椒と顆粒中華スープで…