とんかつとか

• とんかつ
• えのきの梅マヨ
• 味噌汁
• ごはん

豚肉はラップに挟んで叩いて延ばします。叩くのは柔らかくするためと薄くして火の通りを早くするためです。両面塩胡椒して小麦粉玉子パン粉をつけて揚げます。小麦粉は茶こしを使って量を節約。余った玉子は焼いて食べました。
梅干しは叩いてマヨネーズとポン酢と和え、レンジで茹でたえのきを混ぜたらできあがり。
明日は習い事の日なので晩御飯の更新はお休みします。