じょじょ焼き

冷やご飯お茶碗半分と玉子1個と溶けるチーズ一掴み（ご飯と同じ量に近いぐらい）とを混ぜ、塩胡椒したらバターで熱したフライパンで両面焼くだけ。海苔を載せて完成です。あっという間ですがとてもおいしい。チーズが溶けているアツアツのうちに食べるのが鉄則です。
じょじょ焼きとは、昔近所にあった洋食屋さんのメニューです。前にも作ったことがあります。(id:gohanmemo:20070324)シンプルなのですが癖になります。柔らかいので裏返すのが難しいですがうまくいけば間違いなくおいしくできます。