アジの梅生姜煮とか

• アジの梅生姜煮
• ソーセージともやしのカレー炒め
• 茹でおくらの梅マヨ
• えのきと塩昆布のポン酢和え
• 惣菜（アジフライ・串カツ、鶏の唐揚）
• 餃子（冷凍）

これは5/1の友人来訪の際のご飯です。
アジは頭とワタを取った状態のものを買いました。ダシ汁と酒みりん砂糖醤油で煮汁を作り、切り込みを入れたアジと生姜と潰した梅干しを入れて落とし蓋をしながら煮ただけです。
ソーセージともやしは炒めてカレー粉と醤油とオイスターソースで味付けただけ。
おくらは板ずりして茹でて、たらこスプレッドとマヨネーズで和えたソースをかけました。
えのきはレンジで茹でて塩昆布とネギとポン酢で和えただけ。
あっという間に作って飲みました。この後羽根つき餃子を作って食べました。

ゴールデンウィーク後半は帰省しており、今日戻ってきました。明日からまた仕事です。

ソーセージともやしのパスタ

ソーセージともやしをオリーブオイルで炒め、茹でたパスタも加えて和えたら塩胡椒と顆粒コンソメをしっかりめにして醤油少々で味を調えてできあがり。

金曜土曜はバイトに出かけていました。明日は友人と我が家で晩ご飯の予定です。何か作ります。

コンビーフチャーハンとか

• コンビーフチャーハン
• しめじのたらこ炒め
• トマトときゅうりのサラダ
• もずく酢
• こんにゃくピリ辛煮（昨日の残り）
• 味噌汁

これは昨日のご飯です。冷蔵庫でしなびかけていた野菜達の始末です。
玉子とご飯は中華鍋でパラッとするまで炒めて一旦取り出します。油をひき直し、コンビーフとタマネギにんじんピーマンを炒め、火が通ったらご飯を戻し入れて混ぜ、塩胡椒で味付けて醤油を鍋肌から回し入れてできあがり。
しめじはフライパンで蒸し焼きにし、たらこスプレッドを混ぜ、醤油少々で味を調えて海苔をふってできあがり。
トマトときゅうりは市販のイタリアンドレッシングで和えただけ。

チャーハンが少量なのは、半分以上を弁当に詰めたからです。珍しく弁当にチャーハンを持って行きました。

コンビーフポテトとか

• コンビーフポテト
• おくらもずく酢
• こんにゃくピリ辛煮
• 味噌汁
• ごはん

じゃがいもはレンジで軽く下茹でしておきます。バターでコンビーフとじゃがいもを焼きつけるように炒め、塩胡椒で味を調えてできあがり。
おくらは板ずりして茹でて刻み、もずく酢と混ぜました。
こんにゃくは空炒りし、みりんと醤油と鷹の爪を加えて煮つめ、炒りゴマとかつお節をまぶしました。

久しぶりの家ごはん。実は昨日のご飯です。こんにゃくは職場で手作りこんにゃくをもらいました。空炒りする前に沸騰した湯で5分ほど茹でました。

なすとアスパラのトマトソースパスタ

久しぶりの更新です。これは昨日の晩ご飯です。
オリーブオイルににんにくと鷹の爪を入れて熱し、なすを炒めます。アスパラはパスタを茹でる鍋で茹でておいて、適当に切ってフライパンに加えます。トマトピューレととんかつソースを少しだけ入れて少し煮詰めます。プチトマトを最後に加えて塩胡椒で味を調えたら茹でたパスタを入れて混ぜてできあがり。粉チーズをふって食べました。

餃子（冷凍）とか

• 餃子（冷凍）
• 揚げ出しナス
• トマトサラダ
• 味噌汁
• ごはん

餃子は小麦粉を溶いた水で焼いて羽根を作りました。
ナスは格子状に切り目を入れて多めの油で焼き、油を切ったら温めためんつゆに入れておろししょうがをのせてできあがり。かつお節をのせるのを忘れました。
プチトマトは市販のイタリアンドレッシングで和えただけ。

今日は弁当を作りました。餃子を1つ入れようとも思いましたがせっかく羽根が綺麗に取れたのでやめました。

日清焼きそば

なかなか自炊が続きませんが…。今日は友人達と出かけており、昼ご飯とデザートを食べて満腹になったため軽め＆簡単に済ませました。
日清焼きそばは目玉焼きをのせ、茹でキャベツの梅マヨ和えを添えてみました。

明日はちゃんと作れるといいなあ。