なすとアスパラのトマトソースパスタ

久しぶりの更新です。これは昨日の晩ご飯です。
オリーブオイルににんにくと鷹の爪を入れて熱し、なすを炒めます。アスパラはパスタを茹でる鍋で茹でておいて、適当に切ってフライパンに加えます。トマトピューレととんかつソースを少しだけ入れて少し煮詰めます。プチトマトを最後に加えて塩胡椒で味を調えたら茹でたパスタを入れて混ぜてできあがり。粉チーズをふって食べました。