ナスのグラタンとか

• ナスのグラタン
• プレーンオムレツ
• キャベツのコールスローサラダ
• 味噌汁
• ごはん

ナスは適当に切ってオリーブオイルを絡めます。熱したフライパンに油をひいてナスとタマネギを炒めます。だいたい火が通ったら塩胡椒してトマトピューレととんかつソースで味付けて器に盛り、ホワイトソースをかけて溶けるチーズとパン粉をのせてトースターで3〜4分焼いたらできあがり。
キャベツとカニカマは粗く刻んで、市販のイタリアンドレッシングとマヨネーズを混ぜたドレッシングで和えただけです。

今朝、炊飯器のタイマーをしかけて出かけました。ご飯があるとおかずを作る気が生まれ、久しぶりに弁当も作りました。

カレー焼きビーフン

具はソーセージたまねぎにんじんピーマンです。

仕事が忙しいのが変わらず続いています。家に帰ってからご飯を炊いていると晩ご飯を食べるのが遅くなってしまうため、やる気が失せます。今日のご飯が麺類なのはそのせいです。夕方炊き上がるように朝タイマーをかけるとか、冷凍ご飯をストックしておくとか何かしらの対策がそろそろ必要です。炊きたてを食べたいので、タイマーも冷凍のストックも避けてきたのですが背に腹は代えられない…かも。

野菜のバター醤油パスタ

バターでにんにくを弱火で炒め、タマネギにんじんピーマンも加え、だいたい火が通ったらソーセージも加えます。茹でたパスタを入れたら塩胡椒と醤油で味付けてできあがり。

帰ってきました。仕事に戻りましたが、1人3月末で退職される人がいることもあって最近猛烈に忙しいです。弁当を作る気力も、晩ご飯を作る気力も生まれません。かろうじて冷蔵庫にあるものを始末していこうという感じです。

トマトチャーハン

玉子とごはんを炒め、一旦取り出します。油を引き直し、タマネギにんじんピーマンを炒め火が通ったら刻んだプチトマトとカニカマを加えご飯も加えて炒めます。塩胡椒と顆粒コンソメで味付け、鍋肌から醤油を回し入れ満遍なく混ざればたらできあがり。

昨日一昨日はバイトに出かけていました。
明日からは、資格勉強のため3泊で他府県へ出かけます。今週は晩ご飯の更新をお休みします。

お好み焼き

材料は、小麦粉、水、かつお節、太めの千切りキャベツ、ネギ、玉子、エビ、カニカマです。豚肉がありませんでしたので冷蔵庫にあるもので作りました。

今日はこれからバイトに出かけます。明日は昼から出かけるため晩ご飯の更新はお休みします。

野菜炒めとか

• 野菜炒め
• ブロッコリとカニカマのオムレツ
• 味噌汁
• ごはん

ソーセージとタマネギにんじんをゴマ油で炒めて、だいたい火が通ったらキャベツを加え、塩胡椒と顆粒中華スープ、オイスターソースと醤油で味付ければできあがり。適当です。
ブロッコリはレンジで茹でて刻み、ほぐしたカニカマとを溶き玉子に混ぜます。塩胡椒で味付けしたらオリーブオイルで両面焼いてできあがり。マヨネーズをかけて食べました。

明日は習い事に出かけるため晩ご飯の更新はお休みします。

タマネギとにんじんのかき揚げ

• タマネギとにんじんのかき揚げ
• えのきの梅塩昆布和え
• 味噌汁
• ごはん

タマネギとにんじんは刻んでかつお節と小麦粉をまぶし、水を少し入れて混ぜて揚げました。かき揚げやてんぷらはどうもカリッといい具合に揚がりません。
えのきはレンジで茹でて、熱いうちに塩昆布をまぶし、叩いた梅と刻みネギを混ぜたらポン酢で和えてできあがり。

最近外食が続いています。不摂生。明日は1週間ぶりに弁当持参です。