タマネギとにんじんのかき揚げ

• タマネギとにんじんのかき揚げ
• えのきの梅塩昆布和え
• 味噌汁
• ごはん

タマネギとにんじんは刻んでかつお節と小麦粉をまぶし、水を少し入れて混ぜて揚げました。かき揚げやてんぷらはどうもカリッといい具合に揚がりません。
えのきはレンジで茹でて、熱いうちに塩昆布をまぶし、叩いた梅と刻みネギを混ぜたらポン酢で和えてできあがり。

最近外食が続いています。不摂生。明日は1週間ぶりに弁当持参です。