キャベツともやしのお好み焼き

小麦粉と水とかつお節を混ぜ、太めに千切りにしたキャベツともやしを加えて混ぜます。フライパンで蒸し焼きにし、豚バラの薄切りをのせ塩胡椒し、真ん中に窪みを作って玉子を割って返します。再び蒸し焼きにし、火が通ったら再度裏返して皿に盛り、ソース、かつお節、青海苔、マヨネーズでトッピングしたらできあがり。
全部混ぜるのではなく肉と玉子は後のせにしてみました。生地は少なめでつなぎ程度の量であっさりめにしました。肉を乗せてひっくり返すと、肉がパリッと焼けるので香ばしく仕上がります。