鶏大根煮とか

• 鶏大根煮
• れんこん青海苔唐揚げ
• カリカリじゃこのせ冷や奴
• 味噌汁
• ごはん

大根はレンジで下茹でします。ダシ汁に鶏肉と大根を入れて酒みりん砂糖醤油で味付けて大根に味が染みたらできあがり。
じゃこはゴマ油でカリカリに炒め、豆腐にのせてポン酢をかけました。
れんこんは薄切りにし水につけます。何度か水を交換し濁らなくなったらキッチンペーパーで水を切ります。ビニール袋に小麦粉と青海苔を入れてれんこんを入れて振り、満遍なく粉がついたら揚げるだけ。
今日は緑色がほとんど無い。彩りは大事です。