鍋焼きうどん

うどんつゆがなくなりましたので自作しました。ダシを取って、みりん砂糖塩醤油で味付け、冷凍うどんを茹でます。うどんがほぐれたらかまぼこ、麩、油揚げ、豚バラ、春菊の茎部分とわかめを並べ蓋をしてしばらく煮、沸騰したら玉子を落とし春菊の葉を加え蓋をして火を止めます。ネギと海苔を載せてできあがり。半熟玉子を崩しながら食べます。
今日は寒かったので鍋焼きうどんがちょうど良かったです。