カレーチャーハン

ミンチドガーリックを熱した油でシーフードミックスとタマネギにんじんを炒めます。火が通ったら一旦取り出し、軽く洗って油をひきなおし、玉子とごはんを炒めます。パラッとしてきたら具を戻し入れ混ざったらカレー粉と塩胡椒。ごはんが満遍なくカレー色になったら醤油を鍋肌に垂らして混ぜたらチャーハンできあがり。器に盛って温めていたレトルトカレーをかけて完成です。
高校生の頃通っていた喫茶店のメニューを真似たものです。喫茶店のは玉子は入っていませんでしたが。カレー＋カレーがおいしいです。