ジェノベーゼとか
久々の更新です。祭りの練習と暑さで心身疲れ気味。そんななか実家より友人が遊びに来ました。たまには家でゆっくり飲むかと昨夜は家宴会でした。
プランターのバジルを収穫してバジルペーストを作るところから始めました。
オリーブオイルと松の実とにんにく、塩胡椒とバジルの葉をマルチクイックでペーストにし、製氷器に入れて凍らせてキューブ状にして保存します。ジェノベーゼに使うときはこれに粉チーズを混ぜて使います。
カリカリに焼いたベーコンとタマネギを具に、ペーストと茹で汁を加えて塩胡椒で味を調えればできあがり。
来週末は地元の夏祭です。職場の連から一斉踊りというものに参加する予定です。それに向けて来週はほぼ毎日練習があります。今年は踊る夏という感じです。
