水菜チャーハン

玉子とごはんは中華鍋で炒めます。ごはんがパラッとしたら一旦取り出します。同じ中華鍋にゴマ油を熱し、ひき肉を炒めます。色が変わったらタマネギも加え、火が通ったらご飯を戻し入れて混ぜ合わせます。塩胡椒と顆粒中華スープを入れて数回あおり、水菜を加えてざっくり混ぜて鍋肌から醤油を回し入れて混ざったらできあがり。
今日のご飯は水分がやや少なめでチャーハンにはちょうどよく、パラリとしました。