明太子チャーハン

溶き玉子とごはんは中華鍋で炒めて一旦取り出します。油をひき直しタマネギとピーマンを炒めます。火が通ったらごはんを戻し入れ、全体が混ざったら明太子を加えます。明太子も混ざったら軽く塩胡椒し、醤油を回しかけてできあがり。
先日友人が来たときに買った明太子の残りを使い切りました。普段は節約もあってたらこスプレッドを使っていますが生はやはりおいしい。