アジのパン粉焼き

今日は思い立って豚のリエットというものを作っています。ビールでも飲みながらボチボチと作ろうと思い、アテを作りました。
アジはおろして塩をしておきます。水気を拭いて塩胡椒をし直します。アルミホイルにオリーブオイルを塗ってアジを並べます。パン粉と粉チーズとパセリとオリーブオイルを混ぜたものをアジに載せて、グリルで焼いたらできあがり。ちょっと焦げてしまいました。
ほうれん草はバターで炒め、顆粒コンソメで味付けて付け合わせにしました。
ビールに合います。