豚と水菜のハリハリとか

ごはんとおかず

  • 豚と水菜のハリハリ
  • しめじとトマトのシソたらこ炒め
  • 冷や奴
  • 味噌汁
  • ごはん

ダシ汁に豚肉を入れてアクを取り、酒みりん砂糖醤油で味付けて少し煮たら水菜を入れて蓋をし、火を止めて蒸らしてできあがり。簡単ですがおいしい。
しめじとプチトマトはオリーブオイルで炒め、トマトが少ししんなりしたら、タラコスプレッドと刻んだシソとマヨネーズを和えたものを加えて混ざったらできあがり。
以前陶器市で買った直火OKの浅い鍋がおかず用に重宝しています。蓋なしのものを買ったので普通のアルミの蓋を被せて蒸らしたりしていますが十分です。