もやしとニラの豆腐あんかけとか

• もやしとニラの豆腐あんかけ
• 焼きナス
• 味噌汁
• ごはん

もやしとニラはゴマ油で炒め塩胡椒で味付けて器に盛ります。あんかけは、中華スープを煮立てひき肉と生姜の佃煮を入れてアクを取ります。絹ごし豆腐を加えて潰しながら混ぜオイスターソースで味付け水溶き片栗粉でとろみをつけてもやしとニラにかけたらできあがり。生姜が効いてさっぱりします。