じゃがいもとおくらのオープンオムレツとか

• じゃがいもとおくらのオープンオムレツ
• アスパラベーコン
• 味噌汁
• ごはん

じゃがいもはレンジで茹でて刻みます。おくらは板ずりして刻みます。溶き玉子にマヨネーズを混ぜおくらを加え塩胡椒してフライパンに流し入れます。その上にじゃがいもを並べ、玉子がある程度固まったらフライパンの蓋を使って裏返し少し焼いて更にひっくり返してできあがり。おくらが見えませんが、中に入っています。
明日は友人が日帰りで海水浴に来るそうです。天気は微妙ですがどうなることやら。