貝柱玉皿うどん

フライパンで舞茸を炒め、ネギを混ぜた玉子でとじ、半熟になったら麺の上にのせます。戻した干し貝柱のスープで添付のスープを溶いてあんかけのようにしたらできあがり。
最近ご飯を作るモチベーションが下がり気味です。仕事が忙しいとか色々ありますが。まぁそんな時期もあります。