小松菜あんかけチャーハン

昨日は出かけていて帰りが遅くなったので外食しました。
生姜のみじん切りを油で熱しタマネギと小松菜の茎を炒め一旦取り出します。油をひきなおし、玉子の黄身とごはんを炒めます。ごはんがパラッとしたら具を戻し入れ、塩胡椒、顆粒中華スープと醤油で味付けてチャーハンはできあがり。
あんかけは中華スープに小松菜の葉を入れてオイスターソースで味付け、水溶き片栗粉でとろみをつけたら玉子の白身を入れてできあがり。
昨日今日と買い物に行きそびれています。明日こそは。