ソーセージと水菜のペペロンチーノ

今日は突然何を思ったか台所の排水溝の掃除を始めてしまい、晩ご飯を作るのが遅くなりました。
今日は簡単にペペロンチーノ。ペペロンチーノを作るときはパスタを茹でる間にフライパンにオリーブオイルと鷹の爪とおろしにんにく（チューブ）を入れて、火を付けずにしばらく置いておきます。生にんにくを使うなら弱火でじっくり香りを移せますが、常備はしていませんのでチューブのおろしにんにくで代用しています。が、火を弱くしても跳ねてくるので、火はパスタを入れる少し前までつけません。火をつけなくても結構香りは移るのです。