ナスチャーハン

ソーセージは輪切り、ナスは適当に、生姜の佃煮はみじんに刻みます。油を熱し生姜の佃煮を入れたらナスとソーセージを加え炒めます。いったん取り出し中華鍋をきれいにしたら、溶き玉子とご飯を炒めます。具材を戻し入れ混ざったら、塩胡椒と顆粒中華スープで味付け、最後に鍋肌から醤油を回し入れてできあがり。生姜が効いておいしいです。
今週末から実家へ帰省する予定です。冷蔵庫の片づけが始まっています。