- 大根餅
- ほうれん草の梅おかか和え
- もずく
- 味噌汁
- ごはん
大根は2/3をおろし、1/3を千切りにします。ボールに大根とネギを入れ小麦粉と片栗粉を入れ混ぜます。マヨネーズを隠し味に入れます。スプーンですくい、ゴマ油で両面焼けばできあがり。ポン酢をつけて食べました。もちもちしておいしい。桜海老やベーコンや紅しょうがあたりを入れると更においしいと思います。本当の大根餅は上新粉を使うそうですが、家にはないので小麦粉で代用。十分です。
ほうれん草は叩いた梅と醤油とかつお節で和えてできあがり。簡単です。
今日はこれから友人が来ます。
