豚肉と小松菜と玉子の焼きビーフン

まず玉子を半熟に焼いて取り出します。同じフライパンで豚肉をチューブのおろししょうがと一緒に炒めます。タマネギも加え炒め、小松菜を入れたらビーフンと分量の水を入れ蓋をします。途中裏返して水気がなくなってきたら軽く塩胡椒とオイスターソースを加え、玉子を戻し入れてできあがり。ビーフンに味がついているので味付けは軽めです。水で煮るので炒めるのも適当でも大丈夫です。
冷蔵庫の中身の整理です。ほとんど冷蔵庫が空になりました。