豆腐ステーキきのこあんかけとか

• 豆腐ステーキきのこあんかけ
• ナスとピーマンのピリ辛みぞれ炒め
• 味噌汁
• ごはん（十六穀米）

半分の薄さに切って電子レンジで水切りした豆腐に小麦粉をつけてフライパンで焼きます。あんかけはめんつゆで煮たしめじに片栗粉でとろみをつけました。海苔を載せてできあがり。
ナスとピーマンは鷹の爪を入れた油で炒めて火が通ったら大根おろしを汁ごとと醤油で味付けしてできあがり。
今日は肉抜きです。