梅シソチャーハン

北京鍋にサラダ油を熱し溶き卵を入れ大きくひとまぜしたらごはん投入。しばらく鍋を振って炒まったら、種を取り除いて叩いた梅を入れまんべんなく混ぜ、炒りゴマ、シソを加えます。ほんの少しの塩と、胡椒としょうゆを入れて出来上がり。皿に盛って海苔をふって和風。実はネギも入れようと思っていたのですが忘れてしまいました。でもおいしい。