肉じゃがとか

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今日の肉じゃがは炒めず煮ただけなのであっさりです。
ですが、そのせいで煮崩れしています。
ストーブの上に肉じゃがを置いたままテレビを見ていたら
うっかりじゃがいもを煮すぎました。
炒めた後ならここまでにならなかったはずですが。
味は染みていておいしかったですけど。