中華鍋で玉子とご飯を炒めます。ご飯がパラッとしたら一旦取り出します。ゴマ油をひき直し、弱火でみじん切りの生姜を炒め香りが出たら、ひき肉を炒めます。色が変わったら強火にして、ナスとタマネギを加えて炒めます。タマネギが透き通り、ナスに火が通っ…
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