かに玉といきたいところですがカニではなく干し貝柱を使いました。玉子には戻した干ししいたけを混ぜて半熟に火を通し皿うどんに盛ります。添付のスープを干し貝柱の戻し汁と混ぜネギを入れて火にかけ、とろみがついたらかけてできあがり。干し貝柱と干しし…
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