卵の黄身と白身を分けて、黄身はチャーハンに、白身はあんかけに使います。 チャーハンは、北京鍋に油を入れミンチドガーリックを熱しごはんと黄身を投入します。パラパラになったらじゃことシソと塩胡椒を入れ混ざったら醤油少々をまわしかけて混ざったらで…
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